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鸭脖子的营养是什么?鸭脖的营养价值有哪些?[图]

2019-10-09 16:07:32来源:励志吧0次阅读

鸭脖子是生活中常见的食物,引起味道美味无比,因此深受很多人的喜爱,而且鸭脖子的营养价值也是很高的,那么鸭脖子的营养是什么?鸭脖的营养价值有哪些?适当吃鸭脖子对人体有很多的好处,但是也不宜多吃,下面就来详细了解具体情况吧。

1、高蛋白质

鸭脖子的可食部分鸭肉中蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高很多。该蛋白质中的胶原蛋白具有美容养颜的功效。鸭脖子中的蛋白质为完全蛋白质,容易消化吸收满足机体需求。

2、低脂肪

鸭脖子的脂肪主要集中在鸭皮上,而我们常吃的鸭脖多是已去皮的鸭脖。因此鸭脖的脂肪含量很少,属于低脂肪食品。

3、富含矿物质

鸭脖子中含磷、钾、镁、钙、铁、钠和硒等矿物质。其中磷构成年人体成分,还参与重要的代谢过程;钾钠两种元素维持人体细胞正常渗透压,保持心肌正常功能等;硒元素具有抗氧化,保护细胞和提高免疫力的作用。

4、富含多种维生素

鸭脖子中含有维生素A、E和烟酸。维生素A能保护视力,防止夜盲症和视力减退,还能提高免疫力;维生素E具有抗氧化作用,可修复皮肤延缓衰老。烟酸有促进血液循环,保持皮肤健康的作用。

5、哪些人群不能吃鸭脖子

1.胆固醇、血压高者少吃。鸭脖子中胆固醇、钠盐含量高,多吃鸭脖子有加重病情的可能。

2.脾胃虚寒者最好不吃。鸭脖子跟鸭肉一样性寒,脾胃虚寒的人群最好不吃,以免影响身体健康。

3.消化系统疾病患者慎食。鸭脖子多辛辣,易引起肠胃不适。

4.痛风患者少吃。因为鸭脖子中含有嘌呤物质,痛风病人应该少吃,以免痛风复发。

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