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嗷嗷暖和东北的铁锅炖排骨炖鸡鱼味道嘎嘎香蔬菜

2020-10-22 12:11:35来源:励志吧0次阅读

嗷嗷暖和!东北的铁锅炖排骨、炖鸡鱼…味道嘎嘎香,根本停不下来!

né、né、né

曲颈用刀割,拔毛用开水,铁锅炖大né

著名东北籍白兔

抖音上爆红的一个梗是:

给山西人一瓶醋,能拌所有的一切

给陕西人一个馍,能夹住整个世界

给重庆人一个火锅,能涮下全宇宙

给天津人一个饼,能卷你一个未来

给浙江人一罐糖,能糖醋了银河系

给云南人一把菌,能创造个新世界

给广东人一个煲;能煲住全部福建

白兔只想suo

给东北人一口锅,能炖了全部人间...

有了这口锅,从此人间变值得!

没有人能谢绝铁锅炖人间

如果问一个东北人去东北最好的季节,他多半会跟你说冬季,而且是越冷越好!

寒风刺骨,大雪纷飞,屋里摆上热火朝天那末一个大铁锅,小鸡、排骨、蘑菇、豆角烀烂了开整,是餐具也是炊具,这才是最具东北气质的一餐!

你可以不知道东北的赵本山,氮素,你不能不知道东北的炖人间,毕竟赵本山你只有在年三十那1天才可以看见他,可铁锅炖,可是霸占了整个冬季。

东北人酷爱铁锅炖,在全部东北三省,天南地北的食材得到了空前的情势统一,放进铁锅里,木柈子烧熟了就行,味道各有不一,始终坚守岗地的,就是东北的酱

东北人的食材,没有那么多花花肠子,永远是最新鲜,最简单,最粗鲁,只要你把火点上,锅放上,啥玩意我都能给你整出来,原汁原味,再烫上二两小酒,这就是人间的滋味儿~

没有人能小瞧的铁锅炖人间

不懂行的常常会说,东北乱炖。住口!啥叫乱炖?

东北人爱铁锅炖,但绝不乱炖。大鱼要拥抱豆腐小鸡永远和蘑菇在一起,大鹅要拉着土豆的手,随便折腾那能叫铁锅炖吗?那叫大丰收!

一锅正经的铁锅炖是啥样的?

对这个问题,东三省的人们大概发言相当一致,除配菜稍有不同之外,你在漠河吃到的铁锅炖和哈尔滨的没啥区分,哪怕他们两个相隔有北京到福建那么远。

搁东北,用大铁锅炖出来的菜都叫

大鹅,小鸡,排骨,江鱼啥啥都能炖!

其实不需要多么惊世骇俗的厨艺

东北人3、你的站是不是一些合法的站点的铁锅炖走的就是那末原始粗犷风

木柈子劈碎了放进灶坑

咕嘟咕嘟半小时

围着桌子敲着筷子等锅烧开

正经的铁锅炖绝不能离开各式各样的配菜

各式各样的,但绝不能没有土豆片

不用绞尽脑汁记菜谱,火候是最大的技能,大自然给了东北人最好的食材,每一个东北人都是天生的厨师。

大饼子(玉米贴饼)是铁锅炖的黄金搭档,没有一个东北人能在吃铁锅炖的时候谢绝大饼子,假设你谢绝了,锅里的大鹅、小鸡、江鱼和小排骨们也会不高兴的。

软糯的大饼子蘸上厚重的汤汁,嘿,咬上一口,能满足一个冬天!

铁锅炖这玩意咋来的

东北人喜欢用铁锅炖菜这件事

生铁锅最适合炖菜,这种粗犷,自然原生态的炖菜用这口生铁锅才能是粗犷到了极致。当年康熙打沙俄的时候,他们烧火垒灶偶然发现了大铁锅炖制江鱼和山野家禽(当然我估计当时是没放粉条)超好吃。

康熙一吃

妈耶,太好吃了,可以整!就这么整!

再到建国以后,六十年代知青下乡来到了东北这片广袤的土地。棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里。

当时解决口腹之欲最好的方式,便是在野外架起火,炖上一锅野鸡江鱼了。

铁锅炖简直是上天赏给人类过冬的福音,在搭配允许的情况下,想放什么放什么,完美契合了东北人直来直去的简单思惟。

小鸡蘑菇、排骨豆角、豆角窝瓜、白肉血肠,给我一把火,就能给你烧出一道最美的菜肴。

看起来粗鲁简单,但只要出了山海关,朋友,炖什么也出不来东北的味道。原材料才是东北人厨艺的最大秘诀,东北作为中国最北之地,这里食材的鲜美程度远不是关内人能想象的。

在家里像东北人一样炖人间

在东北,吃饭是最寻常的社交活动,与其说大家一起吃顿饭,不如说大家要聚在一起热烈热烈,而铁锅炖则是这类社交的最佳火伴。

东北人健谈、大嗓门,1张嘴,段子轻而易举,饭桌上有一个东北人,那这顿饭简直就是一个完善的社交餐桌。东北人的一顿铁锅炖,常常是天时地利人和的最佳注解。

尤其是再来点小酒,三两杯酒下肚,艺术细胞被唤醒浇醒,说是给大家助兴,一个个站起来就要争取酒局 C 位,再而东北小曲库开始播放,接下来就是三百六十度无死角的我们不一样!。东北人把不把你当朋友,看他带不带你吃铁锅炖就够了。

啥也甭说了,上有政策下有对策

就问你天冷了

东北有好吃的铁锅炖,整不整?

-本日互动-

你最稀罕铁锅炖啥捏?

本文相关词条概念解析:

铁锅

铁锅是国人烹饪食品的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化。在炒菜、烹煮食品的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。世卫专家乃至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。其主要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。

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