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不想中毒,吃新鲜黄花菜前最好这么做!

2020-01-09 14:42:49来源:励志吧0次阅读

又到了遍地都是小黄花的时候,说起黄花菜,你第一反应会不会想到什锦小黄花?嗯,作为一名合格的吃货,就连长得漂亮的花也不放过。但是小黄花好吃,也要注意饮食安全。都说新鲜的黄花菜有毒,这到底是怎么一回事呢? 这是因为新鲜的黄花菜里含“秋水仙碱”,这种物质本身是没有毒性的,但是进入肠胃道,经过肠胃吸收之后,在人体会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”,新鲜黄花菜一般不建议多吃。 吃之前用开水焯下,原来是这个道理! 那么,“有毒”的黄花菜如何吃才能保证食用安全呢?民间自有高人,相信不少百姓早就知道了这一点,有些地方的习俗是在吃黄花菜之前用开水焯下,这完全是有道理的。新鲜黄花菜有毒成分在高温60度左右时可以减弱或是消失,食用前一般都要用开水焯下,接着再用清水浸泡2个小时以上,将其捞出洗净进行炒食,此方法能将秋水仙碱破坏掉,吃起黄花菜来就安全多了。 食用干黄花菜时,建议大家最好在吃之前将其用清水或是温水多次浸泡,这样能去掉残留的二氧化硫等有害物。 受人欢迎的“黄花菜”营养价值不少 黄花菜又叫“金针菜”,属于百合科,还有学名叫萱草,又被人们称为忘忧草,黄花菜性味甘凉,能消炎清热,止血利湿,明目安神,促消化。其营养丰富新生儿黄疸都有什么原因
,含有大量人体所需的营养成分,例如维生素,蛋白质,钙,脂肪,氨基酸,胡萝卜素等。 黄花菜对治疗大便带血,小便不通畅,失眠,还有产妇乳汁不下都有比较好的效果,比较适宜病后或产后人群食用经期延长吃什么止血
。 黄花菜哪些部位有毒? 除了黄花,黄花菜的菜根也可食用,其含有多种营养成分,能下奶,不过它也含有秋水仙碱,需要注意的是使用不当也会对身体产生不利的影响,食用过后的不良反应有肠胃不适、腹痛等。 听人说,新鲜的黄花菜只要摘掉花蕊就没有毒了,可以放心食用玉林正骨水评价怎么样
,其实这是一种误区宝宝营养不良症状
。尽管花蕊中的秋水仙碱比花瓣要高,但是黄花菜花蕊和花瓣质量对比差太多,整朵黄花菜60%左右的秋水仙碱分布在花瓣当中,因此就算去掉花蕊,新鲜黄花菜也是有毒的。 最后,想说,小黄花不仅看上去“美丽动人”,其食用的营养价值也颇高,但是吃之前一定要以上注意事项!

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