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铁锅焖面怎样做好吃手把手教你做美味佳肴纪录

2020-09-16 11:45:57来源:励志吧0次阅读

铁锅焖面怎么做好吃手把手教你做美味佳肴 铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制进程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构。

铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质份子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。焖面起源于宋代,起源在山西、河北、内蒙古西部和河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速,深受广大消费者的青睐!方法/步骤洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎豆角择取老筋,洗净,掰成寸段五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的看过视频的观众都称赞女子有勇气分享自己的故事。“你很勇敢五花肉,煸炒至吐油,变色放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开

铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来说,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构。

把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上大火烧开,转小火焖焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中便可食用。吃的时候,淋上醋

铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制进程中破坏面粉的蛋白质份子网状结构。

注意事项做好铁锅焖面的6个要点:1、面条最好是手擀面,这样焖出的面,比较软,不那末厥。 2、最好用五花肉,先把五花肉煸到吐油。由于豆角喜欢油大。 3、往锅里放面条时,要放一层面,淋一些香油,撒上一层汤汁,再放一层面,淋些香油,撒上一层汤汁。 4、大火烧开,要小火焖,要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了,再加汤。 5、汤汁收到快干时,用筷子都散面条,和菜、汤搅拌均匀。关火。 6、关火后,要盖上锅盖焖5分钟,再吃。

标签:铁锅焖面怎样做
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